烤饼干用的平烤盘；通常为金属材质、边缘较低或无边，用于在烤箱里烘烤饼干、烤蔬菜等。（英式英语中常更常说 baking tray；在美式英语里 cookie sheet 很常见。）
/ˈkʊki ʃiːt/
Put the cookies on a cookie sheet and bake for 10 minutes.
把饼干放在烤饼干的平烤盘上，烤10分钟。
She lined the cookie sheet with parchment paper so the roasted vegetables wouldn’t stick, then rotated it halfway through baking for even browning.
她在烤盘上铺了烘焙纸，防止烤蔬菜粘住；并在烘烤到一半时把烤盘转向，以便上色更均匀。
Cookie 来自荷兰语 koekje（“小蛋糕/小饼”之意），后来进入英语并固定指“饼干”。Sheet 原意是“片、薄板、床单”，在厨房语境里引申为“薄而平的金属板”。组合起来 cookie sheet 就是“用来烤饼干的平板烤盘”。
Cookie sheet 更常见于食谱、家政随笔与当代生活类写作中；在传统“经典文学”里出现频率相对较低。较容易在当代饮食写作与回忆录中见到类似厨房物件的用法，例如：
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